La Stevia es un pequeño arbusto originario de Paraguay en Sud América cuyo nombre en guaraní (la lengua de los indígenas autóctonos) es Ka´a He´è, que significa “yerba dulce”; los pueblos de la zona conocen hace muchos cientos de años sus propiedades curativas y edulcorantes. Sus hojas son una fuente natural de edulcorante que además de no poseer calorías, es más dulce que la sacarosa (el azúcar tradicional).
Beneficios:
Una de las propiedades más destacadas de la Stevia es su capacidad de regular los niveles de azúcar en sangre, siendo una alternativa para endulzar bebidas o preparaciones saludablemente y naturalmente.
A diferencia del azúcar, la Stevia aporta calorías casi nulas. Por ese motivo, cualquier persona puede hacer preparaciones como galletitas, dulces o budines con Stevia sin preocuparse por la gran cantidad de calorías que aporta el azúcar convencional.
Algunos glucósidos de la Stevia permiten relajar los vasos sanguíneos, aumentar la micción y facilitar la disipación del sodio del cuerpo.
La Stevia posee compuestos antioxidantes, lo cual también resulta ideal para la prevención de distintos cánceres como el cáncer de páncreas. Un informe publicado en The Open Obesity Journal declaró que los extractos de las hojas de Stevia exhiben un alto grado de actividad antioxidante.
Estudios demostraron que el consumo regular de Stevia conduce a una reducción significativa en los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos y un aumento en los niveles de colesterol bueno (HDL), que es un colesterol saludable y esencial para un buen perfil lipídico.
